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2007.03.29
さつまいものクリームパイ
美味しそうなさつまいもを沢山頂いたので、
それを使ってお菓子を焼いてみました(・∀-)☆
レシピは「たかこさんの１２ヵ月のかんたん焼き菓子」１０月レシピより
さつまいものクリームパイです♪
暮れから年始にかけて忙しかったり抜歯したりで思うようにお菓子作りが出来ず、
季節レシピが作れなかったので、やっと今になってチマチマ作ってます（笑）
レンジでチンして柔らかくなったさつまいもをマッシャーで潰して
アーモンドパウダーや生クリームを合わせた中に潰したさつまいもを
入れて、アーモンドクリームを作ります☆
そのクリームをパイ生地の中に流し入れて焼くのです
私の場合さつまいもが大好きなので、
分量より少し多めのさつまいもを入れました♪
こちらが焼きあがったパイ☆
さつまいもの香りがプ〜ンと漂ってきてきました♪
すぐに生地にラム酒をヌリヌリ。
そして更に生クリームとコンデンスミルク、潰したさつまいもをあわせた
さつまいもクリームを作り、その上に広げて完成(・∀-)☆
さつまいもが残るように少し荒く潰したので
こんな感じで入っているのが分かるようにしてみました！
スイートポテトをパイ生地にのせたような感覚？！
ホクホクしててとっても美味しかったですよ〜♪
今日は一人ご飯だったので、
ざっくりと切った野菜をたっぷり入れてポトフを作りました♪
圧力鍋で作ったのであっという間
キャベツもかぶもトロットロに甘くて
コンソメとソーセージのだしのあっさり風味です☆
明日も一人ご飯なので、残ったポトフを引き続きいただきまーす
2007.03.24
イギリスパン
我が家で大人気パンの一つ。
大好きな大好きな、みかさんのイギリスパン
久し振りに焼きました(・∀-)☆
レシピは、たかこさん＆みかさんの
「毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ」より。
上から見るとこんな感じです(*´v｀*)
なかなか二つの山を均等にするのは難しいけれど
パンレシピの中で、このパンを焼く時が一番幸せを感じるかも
（笑）ハードすぎず、サンドなどにも合うので凄く嬉しい♪
トーストした時にサクサク感がなんとも言えないのです
食パンが食べたい時は、大抵このパンを焼きます(・∀-)☆
ちなみにちなみに！
今回は、大好きな紅茶専門店「LUPICIA」さんで先日購入したジャム、
アールグレイ＆さくらんぼのジャムを
ついにデビューさせてみました
アールグレイの香ばしい香り！
そして、さくらんぼの甘酸っぱさが口の中にほわ〜んと広がって
めちゃめちゃ美味しいd(≧∀≦*) これ、おもいっきりハマりそうです
早速トーストにのせて食べました(・∀-)☆ はぅ〜
しあわしぇっ 
こちらは先日作ったパスタです♪
つい先日、憧れの自由が丘散策をした時に、イタリアンレストランで
食べたランチのパスタがさっぱりしていてめちゃめちゃ美味しくて
これならお家でも作れちゃう？！と思って、
早速作ってみた「ツナと大根の和風パスタ」です(*＾-＾*)
その名の通り、おろした大根とツナを醤油ベースで絡めだけ♪
給料前の大根処分作品です(ノ∀≦。)ププッ！
簡単だけど、これがさっぱりしてて美味しいのです
ちなみにお友達が食べた「たらこと大根の和風パスタ」も美味しそうだだったので
今度作ってみようかと思っています(・∀-)☆
そしてそして！もう一つパスタ（笑）
給料前の昼はどうしてもパンかパスタが多くなってしまう
材料処分に、もってこいなんですもの(ノ∀￣〃)
こちらは「エノキとキャベツの明太クリームパスタ」です！
このレシピ、実は先日届いたこちら★
毎号届くカタログ「dinos」と一緒に入っていた
「utahana」というカタログ。
ペラペラッと見ていたら、ケンタロウさんの作った
美味しそうなパスタが目に飛び込んできまして
あまりに美味しそうだったので、早速作ってみちゃいました
キャベツやエリンギを、にんにくと一緒に炒めて、
最後に明太子と生クリームを合わせたソースを絡めて出来上がり♪
このパスタも、めちゃめちゃ美味しい(*≧∀≦*)
クリームパスタなのに、明太子のおかげでとってもサッパリしています^ ^
これからは春キャベツの美味しい時期なので
このパスタも大活躍しそうな予感です
この本をお持ちの方は、ぜひぜひ作ってみてくださいね(・∀-)☆
2007.03.20
いちごドーム
春のいちごを見ると、どうしても何かを作りたくなっちゃう
という事で、前回に引き続きまたまたいちごちゃんを使ってみました☆
たかこさん＆みかさんの「大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ」より、
みかさんのいちごドームです(・∀-)☆
よくパン屋さんでもこういうドーム系のお菓子パンを見かけるけれど
まさか自分で作れちゃうなんて
リッチなパン生地を丸めて、その上にアーモンドパウダーの入った
クッキー生地を絞り袋でトッピング。
まるでボールの上にボールが乗っかってる？！
こんな姿で、果たしてドームになるの・・？と凄く不思議な感覚でしたが、
オーブンに入れて焼く事数分。
なんと上のクッキートッピングが見る見る溶けて
いい感じにパンを包み込んでくれちゃったのです(*^艸^)
その現象にかなり感動
最後はしっかりまんまるドーム型のパンが出来上がりました
切り込みを入れて、生クリームを絞って苺でトッピング♪
甘くてホワホワで幸せ〜☆な春らしいパンが出来上がりました(・∀-)☆
2007.03.11
おもてなし☆
先日、我が家にサイトを通じて知り合い、今ではリアルでもすっかり仲良く
させてもらっているお友達のみぃちゃんが遊びに来てくれました
今日はその時のおもてなし？！と言えるものでもないですが、
ささやかなおもてなしの時に作ったデザートです☆
レシピ本、たかこさん＆みかさんの合作第二弾
「大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ」より、
春の多佳子さんレシピ「ヨーグルトプリン+いちごソース」です♪
このプリン、口サッパリしていて凄く美味しいです(*≧∀≦*)
ヨーグルトと牛乳、生クリームなどを混ぜてゼラチンで固めるだけ！
上の苺ソースは、お砂糖をまぶしただけで出来上がりです☆
レシピ本ではサバラン型だったのですが、
サバラン型なんぞ持っていかなかったので
食べやすく器に流して作りました
爽やかで春らしいデザートでした(・∀-)☆
こちらはランチに作ったパスタです
以前こちらにも登場した事があるパスタ（笑）
「ホタテとアスパラ、ベーコンのクリームパスタ」です☆
クリームと言えばどうしてもこってりしたイメージがあるけれど、
こちらはホタテの水煮缶の中の汁も一緒にあえてしまうので、
くどくなくさっぱりとしたクリームが出来上がるのです(*＾-＾*)
我が家でも大好きな定番パスタの一品♪
それにサラダとフルーツを添えました(・∀-)☆
2007.03.05
ほうじ茶の薄焼きクッキー
先日実家に岩手旅行のお土産と一緒にクッキーを焼いて届けてきました(・∀-)☆
レシピ本「たかこさんの１２ヶ月のかんたん焼き菓子」１１月レシピより
ほうじ茶の薄焼きクッキーです
このレシピを知った時、めちゃめちゃ衝撃的でした。
紅茶の茶葉を使った紅茶のクッキーはよくあるけれど、
あのほうじ茶をクッキーに混ぜ込んでしまうなんて
一体どんな味がするんだろう・・？！と興味津々(*＾-＾*)
今回使った茶葉は、ほうじ茶と言えばここのお店で必ず買う！！
と決めているほど、大好きなもの☆
一保堂茶舗のほうじ茶
ここのほうじ茶は香りが本当に良くてまろやかで美味しいのです♪
元々は母が大好きで実家で飲んでいたのがきっかけです(*＾-＾*)
このほうじ茶。なんと多佳子さんもお気に入りとレシピ本に！！
すんごく驚いたと同時に、とっても嬉しい発見でした
この茶葉をミルなどで細かく砕いてクッキー生地に練りこみます。
生地の中に卵白が入っているので凄く軽やか☆
柔らかい生地なので、絞り袋で天板に搾り出して更に指で広げていくのですが、
これが結構難しい
なかなか綺麗な丸にならないし、凸凹が激しいし(￣ﾛ￣；)
不恰好すぎる〜。 実家用でよかったです(ノ∀≦。)ププッ！
味は、まさに初めて食べる感覚！！
甘いクッキーの中に、香ばしいほうじ茶の香りがプ〜ンと口の中に広がって☆
驚くほど、クッキーとほうじ茶との相性がいい！！
新感覚のクッキーが出来上がりました
半分は実家へ。そしてもう半分はママさん達と皆でおやつタイムに頂きました(o'ｕ≦o)
そしてそして、久し振りの我が家の食卓です(*´∀｀*)
と言っても、簡単な豚の角煮です
まるまるした美味しそうな大根を一本頂いたので、
お肉を買ってきて、圧力鍋でたっちゃんの大好きな角煮を作りました☆
写真は出来立てホヤホヤを食べた時の物なので薄め。
明日には、味が染み込んで更に濃くなって美味しくなっているといいなぁ♪
圧力鍋を使えば、あっという間に出来てしまうので助かります(・∀-)☆
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