ちょっとばかし　お久しぶりです〜っっ　(・∀・｀*)ゞ

メインブログで触れましたが、
１８日から、ちこっと１泊で記念日旅行に
出掛けていて、（結婚記念日だったんです♪）
帰ってきたすぐに何と愛用のPCがついに故障しまして(-∀-；)
少し前から突然画面が真っ暗になっちゃったりと
何だか怪しい匂いは漂っていたのですが（笑）
ポコンッと叩きゃ〜治っていたんだけどヾ(・＿・；）ｺﾗｺﾗ‥
ついにその行動にPCちゃんも堪忍袋の緒が切れたみたいで？（笑）
ポックリいっちゃいました（￣_￣。)

思い切ってPCを新調し無料で回線も変えてくれるとの事だったので
その工事も終わり、バックアップなどのソフトもインストールし、
心機一転！やっとこさ舞い戻ってきた次第です！

そんなこんなでバタバタしていましたが、
ようやくひと段落したので、早速爆発しちゃいました(*￣ｗ￣)
甘〜い誘惑に誘われて♪　２日立て続けに(*￣∀￣*)
よっぽど溜まっていたのでしょうか(-∀-；)？

どちらもたかこさんの新刊「１２ヶ月のかんたん焼き菓子」より♪

まず一つ目は「アーモンドメレンゲをのせたレモンクリームのパイ」




むむ？！　レモンクリームにアーモンドのメレンゲ・・？！
これって合うの〜？！と、めっちゃ興味津々。

ちょうど20センチのタルト型がなかったので
それより少し大きい21センチのタルト型を使って☆




型のせいなのか？！いや腕のせいだろう・・(●￣∀￣)A゛
何だかレシピ本の写真よりもメレンゲの厚みがない！
しっかり泡立てたんだけどなぁ〜"σ(．_．@)




でもでも！味は美味しかった(*＾-＾*)
タルトって重いイメージがあるけれど、
レモンの酸っぱさが凄く効いていてさっぱりしててイイd(≧∀≦*)
香ばしいアーモンドのメレンゲがその上に乗ってくれちゃってて
これがまた合う！本当に軽くてバクバクいけちゃうタルトでしたよ〜♪

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そして２つ目は、「レモンとココナッツのドロップクッキー」

クッキー作りなんて、めっちゃ久し振り〜♪
確か前回プレゼントするのに我が家のキッチンがクッキー工場と化して（笑）
しばらくクッキー見たくないわ(ノω-；)
な〜んて以来ご無沙汰してたような気がする＾＾；




このドロップは、型できちんと抜くのではなく
スプーンですくって天板にボトッと落とすだけで(*￣∀￣*)
自由奔放に出来るから、楽しかったぁ〜♪




レシピでは、ココナッツの「細切り」を使うのだけど、
私の場合、この細切りがちこっと苦手というか、何て言うのかな？
口に入れて割った瞬間、断面からピロンと細切りが飛び出るのが
あまり好きじゃなくて（って変すぎますよね＾＾；）
シュシュッと出ない粉末のものを使いました☆




そのおかげで割っても出ない〜♪（笑）
何とかクッキーらしくまとまってくれました＾＾
プ〜ンと漂うココナッツの香り♪
おまけにレモンピールが中に入っているので
こちらもすごくさっぱりとした口当たりで美味しいっ♪

何だか夏を感じさせてくれちゃう、そんなクッキーでした(*≧∀≦*)




こちらは今日約束していた友達の手土産用に
お気に入りのパニムールの型に入れてラッピングしちゃいました＾＾
友達もめっちゃ喜んでくれてた(*≧∀≦*)
もったいないから今日は一日飾って眺めるんだって（笑）ｵｲｵｲヾ(・∀・；)


そうそう！たかこさんと言えば！またまた
たかこさんとみかさんの合作本が６月に発売しますよね(*≧∀≦*)
嬉しすぎるっっヾ(＠>∀<＠)ﾉ
先日みかさんが今回はパンではなくお菓子本を出したばかりだし♪
その本と合わせてしっかり注文しちゃいました（*＾皿＾*)
でもまだまだ今あるレシピ本を制覇していないので、
当分の間眺めてたっぷり楽しませてもらおうかなぁ〜♪
なんて思ってます(*＾-＾*)　皆さんも買ったかな？！

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14日は母の日でしたね＾＾
皆さんもカーネーションなど何かプレゼントされたのでしょうか(*＾-＾*)？？

我が家の母の日の様子は日常ブログに綴りました♪　　”毎日を楽しもう”

その時に、手作りのお菓子かパンも一緒に渡したいなぁ〜と思って
レシピ片手に選んだのは、パンでした＾＾




実はこのパン、豆腐が練り込んであるんですよ〜♪
体に良さそうでしょ？！（笑）
木綿豆腐の水分が程よく効いていて、しっとりした食感
ちなみにバターの代わりにオリーブオイルを使っています！




画像が暗くてごめんなさいねぇ
夜だったので、ちこっと暗くなっちゃいました
上には、ちょっぴりきなこを振りかけています☆
渡す前の試食として自分達用にも焼きましたが美味しかった〜♪
豆腐が入っているなんて気づかないくらいです(*＾-＾*)
ママさんも大喜びでした

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それからもういっちょ
パンに合わせて今日は昨日煮物に使って余ったかぼちゃを使って作りました(*＾-＾*)

「かぼちゃの冷製スープ」です♪





電子レンジとミキサーを使ってあっという間に出来ちゃう簡単スープ♪
電子レンジでやわらかくしたかぼちゃと玉葱、
牛乳とスープの素を入れて一気にミキサーでガガーッと（笑）
あとは冷蔵庫で冷やすだけ〜(*＾皿＾*)即席スープです♪

我が家ではかぼちゃを使うと殆どがスープに変身します＾＾
これからの時期は、こういった冷たいスープもいいですねっ(o'ｕ≦o)

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GW〜昨日まで友達が遊びに来たり親戚が来たり人の出入りが多く、
私も出掛けたりと落ち着かなくてPCもゆっくり触れませんでした＾＾；

今日は朝からお天気も悪く、やっとゆっくりPCの前に座る事が出来たので
早速更新しま〜す☆^(o≧▽ﾟ)o

上の写真は、ママさんのお姉さんが遊びに来た時に作りました＾＾
お姉さんだから、和風の方がいいかなぁ？と思って選んだレシピ！

「さつまいもあんのお焼き風」　みかさんレシピです♪

一次発酵までした生地に、手作りのさつまいもあんを包んで
最終発酵して焼くだけっ♪

ホットプレートとフライパン、どっちで焼こうかなぁ〜と迷ったけど
結局手軽に使えるフライパンでパパッと焼いちゃいました(@^　^@）ゞ

ちびっとアレンジして、こっそり黒ゴマなんぞをくっつけてみちゃったりして(*＾皿＾*)




これがね！モッチモチで美味しいのなんのって(*≧∀≦*)
お姉さんや、ママさん達、たっちゃんにも大好評☆

すっかり気に入ったママさんからは、

「まなちゃん今度ぜひ教えてぇ〜♪」

と言われていたので、お約束通り今日、
雨でお互い暇してたので早速一緒に作っちゃいました(*´∀｀*)
すんごく喜んでくれて、完成したお焼きを持って

「まなちゃんに教えてもらったの〜♪」

と言いながら近所に配ってたママさん（笑)よっぽど嬉しかったのかな＾＾？
そんな私もパパさんが見守る中←パパさん、お焼きが気になってTVも上の空（笑）
ママさんと作れてめっちゃ楽しかったぁ(*≧∀≦*)




お焼きって何だか懐かしい味がしますよねぇ＾＾
モチモチの生地をパックリ割ると中からホックホクのさつまいもあん♪
一家全員みかさんのお焼きマジックにかかっちゃいました(*￣∀￣*)
まださつまいもが残ってるから、さぁてもうイッチョ焼くかぁ？（笑）

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オーブンが変わってから高さのあるパンを焼くのが
たぁ〜のしくて楽しくて止まりましぇん(＾皿＾;)>
今までの思いが一気に爆破した模様(ー∀ー；)ｺﾏｯﾀ･･（汗)

今日は、たっちゃんが遅番だったので、
ちと私だけ早起きして、ゆったりと朝から
シナモンブレッドを作りました＾＾　みかさんのパンです♪




シナモンロールは作った事があるけれど、
パウンド型で作るなんて初めての事☆
みかさんの写真を見ただけでも、ふ〜わふわで美味しそぉ〜な
シナモンの香りが漂ってきそうでワクワクだったのだけど、
まさに、想像通りのふんわりパンが完成しました(*＾-＾*)

でもでも、このねじるのが難しかった〜(●￣∀￣)A゛
なかなか旨く交差出来なくて、
ガッチャガチャな捻りパンが出来ました（ﾟдﾟ |||）
う〜ん、修行じゃ！！（笑）

これからの季節、今度はぜひアイスクリームを乗せて食べてみよっと(*＾皿＾*)

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それからもう一つ♪
先日のママさん達からお土産に頂いたいちごを使って作った
ミルク瓶のババロア☆
このミルク瓶が、何と親友のお子ちゃんの持ち手のサイズに
ぴったりフィットして（笑）
ものすんごく喜んで口にべっとりつけて
ニコニコと、頬張って食べてましたよ〜＾＾　成功かなっ＾＾？！

その時に余ったいちごを冷凍しておいたのだけど、
そのいちごを使って今日はパンに合わせてスムージーを作りました☆





我が家の場合、氷の変わりに凍らせたヨーグルトを入れちゃいます♪
牛乳やいちご、ちょいとブラックベリーも混ぜてみて☆
一気にミキサーでガガーッと♪　あっという間に完成＾＾
夏がやってくる前に、早くも我が家の食卓にスムージー登場です（笑）


【追伸】誕生日当日の様子は日常のブログに綴りましたので、
　　　　興味のある方のみこちらへどうぞ＾＾

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昨日は、突然夏がやってきたかのようにムシ暑い一日でしたね！
なのに今日はガラリと変わって肌寒い一日。
こちら横浜は朝からシトシトと雨が降っていたかと思うと、
突然ゴロゴロッ！と大きな雷（＠皿＠；）雷が大っ嫌いな私は、イソイソと耳栓装着！（笑）
これ基本。それも飛行機の機内用の頑丈な耳栓を(m￣* )（笑）
昔実家近くに雷がドカン！と落ちて以来、トラウマなんですよね(●￣∀￣)A゛

やっと大嫌いな雷が去ってくれたと思ったのに、
今度は夕方に大きな地震。何だか忙しい一日でした（汗）


今日は、そんな落ち着かない中、
明日、親友ちゃんがお子ちゃんを連れて我が家に遊びにやってきてくれるので
その為にとささやかなデザートを耳栓装着状態でモクモクと作ってました（笑）
随分前に何かで見たレシピをメモしたのを拾ってきて作った、
「いちごのババロア」です（*＾-＾*)





このババロアに使ったいちごは、
先日１Fのママさん達が日帰りのバス旅行に行った際に、
大量に摘んできておみやげに頂いた可愛らしいいちごを使って作りました〜♪





お客様に出す前に、ちょいと味見(￣∀￣*)
いちごのプチプチ感が何とも快感で(*≧w≦*)美味しかった♪
うん！これなら出せる！（笑）





それから、お子ちゃん達にはちょいとアレンジして、
小さなミルク瓶に流して作りました（*＾皿＾*)




この瓶は、去年ふと立ち寄った雑貨屋さんで、
売っていたのを見つけて一目惚れし、５つ購入して以来愛用しているのだけど
確か１つ50円くらいだったと思う（笑）
何とこの瓶、先日発売したばかりのたかこさんのレシピ本にも
同じものが載っていたのを発見！見つけて一人舞い上がって喜んでました(*≧∀≦*)


さぁて、親友ちゃんもチビたん達も喜んでくれるかなぁ（*´∀｀*）

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