まなきっちん。おうちごはん

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2007.09.25 さつまいもあんのお焼き風

手作りお菓子 | グルメ | おうちごはん

美味しそうなサツマイモを沢山貰ったので、

たかこさん＆みかさんの「毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ」より
さつまいもあんのお焼き風を作ってみました

このお焼きは去年も何度か作ったほどのお気に入り

茹でてマッシャーで潰したさつまいもに牛乳・バター・砂糖などを加えて
さつまいもあんの完成

発酵したリーン生地にさつまいもあんを包んで。
更に発酵させて、焼いて出来上がり♪

私の場合、いつもホットプレートではなくフライパンで焼いちゃいます

ほんのりと香ばしい香りの和スイーツの完成(・∀-)☆

モッチモチの生地にホクホクのさつまいもあん

ホッと落ち着く、そんなお焼きが大好きです　

黒糖消費シリーズ～！って事でHBで黒糖のシンプルな食パンを焼きました

あまり甘さも感じなく、ジャムに合うシンプルで素朴な食パン。
焼きたてホワホワの食パンはやっぱり美味しいですねぇ(*≧∀≦*)
初めて「春よ恋」で焼いてみましたが、ふ～わふわに焼けて大満足です

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2007.08.29 またまたおもてなし♪

おうちごはん

またまたお友達が我が家に遊びに来てくれたのでランチを振る舞いました

暑い夏なだけに、口さっぱりとしたものがいいかな？！と思い、
今回は我が家でも定番の冷たいパスタを☆〃　トマトの冷製パスタです　

オリーブオイルでニンニクと唐辛子で炒めて香りを出して
その中に切ったトマトを入れてササッと混ぜて♪
ボウルに移してレモン汁・しょうゆ・塩こしょうを入れて冷やしてソースの完成♪

あとは茹でて冷やしたパスタと一緒にあえるだけです(・∀-)☆
暑さを吹き飛ばしてくれる冷たいパスタの完成です

このパスタにサラダを添えて

そしてデザートは、簡単だけどユニークなもの

ネットのレシピを参考にして作ってみました

パイナップル缶を用意して、パイナップルをシロップを取り出して☆〃
寒天と牛乳、砂糖を混ぜたシロップを作り、
再びそのシロップとパイナップルを一緒に缶に戻すだけ(*^艸^)

そうすると・・

スポンッ！！っと抜くと、こんな形になります

これを切り分けてあっという間に完成

簡単だけどなかなかユニークでなパイナップルデザートのできあがり

私の場合こういう遊び心のあるレシピが大好きです(*≧∀≦*)

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2007.08.14 おもてなし♪

おうちごはん

ネットでもプライベートでも仲良くしてもらっているお友達が
我が家に遊びに来てくれたので、ささやかなランチを作りました

全てネットのレシピを参考にして作ってみました

この時期、雑誌やお友達のブログでもあちこち見かけていて
ずっと気になっていたタコライス

先日お昼に作ってたっちゃんと食べてみたら
これがめちゃめちゃ美味しくて

簡単でお肉が乗っているのにも関わらずくどくない！！
夏の暑さで食欲がなくてもペロリといけてしまいそうなのです

お野菜も一緒にとれてしまうのがいいですよね(・∀-)☆
この夏我が家で大ヒット中のタコライス♪

そしてパプリカとタコのイタリアンサラダ。
三色のパプリカとタコを小口切りにしてイタリアンドレッシングで合えるだけ

とっても簡単でさっぱりとしたサラダ☆大好きな一品です

そしてデザートにはレモンスカッシュゼリー　

こちらはサイダーをゼラチンで固めてしまう簡単デザート

更に爽やかになるようにレモンの皮をすって入れてみました

このゼリーがまた面白い(*^艸^)
食べた瞬間、炭酸のシュワシュワ～ッとした食間が残るのです

さっぱりとしててこの夏にピッタリなのでおススメ(・∀-)☆

美味しい美味しいと何度も言いながらペロリと完食してくれたお友達♪
何よりも嬉しい瞬間でした(*≧∀≦*)

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2006.12.28 クリスマスメニュー

手作りお菓子 | グルメ | おうちごはん

なんだか今月はとっても充実していたのですが、やる事が沢山あって
珍しくゆっくりとお菓子を作る時間が殆ど取れませんでした(´∀｀；)

その変わり？！溜まっていた力を一気にクリスマスに爆破させた模様(*￣∀￣*)

あっという間にクリスマスも終わりましたね♪
皆さんはどんなクリスマスを過ごされたのでしょうか(*＾-＾*)

我が家のたっちゃんは、毎年の如くこの時期はクリスマス戦争！24.25日は全員出勤。

だけどですね、いつも遅番の時は、会社のコックさんの賄いで
仲間とご飯を食べて帰るのがお決まりなのだけど、
何故か24．25日のどちらか一日は必ず食べないで帰ってくるたっちゃん（笑）
どんなに遅くても二人でクリスマスしたいんだって

そんなたっちゃんの気持ちが凄く嬉しくて、
毎年手作りのお料理とお菓子を朝から張り切って準備して（笑）
どんなに遅くても、遅い時間に食べてデブになろうとも(*￣ｗ￣)
この日だけはお腹をすかせて待っている私☆

今年は珍しくクリスマスケーキなんぞを作ってみました！
この時期クリスマス会とかで、結構食べたりして
甘い物続きになったりするんですよね(´∀｀；)
なので私の場合、ケーキの変わりにさっぱりした冷たいデザート系を作っていたのです☆

だけど、今年はちょいと友達に誘われて参加したケーキ教室に行った影響で（日常ブログ参照）
その時に頂いたレシピがと～っても美味しそうなものだったので

思い切って無謀にもチャレンジしてみることにしました☆
今までスポンジケーキは一度も成功した事がない私（;￣ー￣A
めちゃめちゃ不安でしたが、ケーキ教室で技を伝授してもらったお蔭で
綺麗なスポンジが焼けましたー！！

へへっ

　丸なのに、何故に四角のスポンジなのって？！（笑）
それはですね、これがちょっとユニーク！

四角に焼いたフワフワなスポンジをこんな感じで切り分けます☆
そこにリキュールなどで作ったソースと生クリームを塗って切った苺を載せて。

こんな感じでクルクルと円を描きながら巻いていくのです

これであっという間にまぁるいケーキの出来上がり☆

あとは自分で自由にデコレーションすればOK(・∀-)☆
私の場合、苺にフランボワにブルーベリーとフルーツをたっぷりのせました♪
でもね、さすが私。クリームの塗り方はボロボロです(●￣∀￣)A゛
大雑把なので、まぁ私らしいっちゃ～私らしい？！（笑）

このケーキを切ってみると、こんな感じになります♪

この縦模様が凄く変わってて面白かった～♪たっちゃんもびっくりしていました（笑）
今までで一番スポンジが成功したかも（笑）これも教室のお蔭です♪

そしてそして！我が家のクリスマスメニューは、このケーキの他に

チーズフランスを焼きました(*´∀｀*)パンを焼くのもちょっと久し振りっ（笑）

このパンはどんなレシピにも合うので大好きです^ ^

そして、じゃがいもたっぷりのクラムチャウダー

こちらは、たっちゃんリクエストです（笑）

そしてサラダ！分かりづらいかな？！リースの形にしてみました（笑）
定期購読している栗原はるみさんの「haru-mi」冬号に載っていた
「たこサラダ」のレシピをヒントに作ってみました☆

茹でタコをスライスして、ロメンインレタスの変わりにベビーリーフを。
かいわれ、みつ葉、長ネギ、青じそ、みょうが、しょうがなどを合わせて
私の場合リースの形にしたかったのでラディッシュを散りばめました！

新感覚のサラダって感じでさっぱりしてて凄く美味しかったですよ～♪

そしてそして、こちらは初挑戦のローストビーフ（笑）
こちらもたっちゃんリクエスト☆
今までローストビーフなんて作った事もなかった私。
ものすごく大変なイメージがあって避けていたのですが、これがやってみると結構楽ちん！
下味をつけたお肉を糸でクルクル巻いてレンジにぶち込むだけですもん(*￣∀￣*)
糸を巻くのは慣れなくてちょっとあたふたしたけれど、
それさえクリアすればあとはじっくりオーブンで焼くだけ。

焼き加減が凄く難しそうだったけど、
ちょうど帰宅したたっちゃんに判断をお任せしてもらっちゃいました（笑）
なんとなく～の所でレンジを止めて切ってみたら、結構いい感じだった？！
赤すぎず、焼けすぎずといった所でしょうか？！

初めてにしては柔らかく出来てて美味しかったですよ～♪
1Fのママさん達にもおすそ分けしたら凄く喜んでくれました^ ^