2007.07.19
白ごまサブレ
北海道から帰宅し、心も体もしっかり休息したので、
焼き菓子も作ってみたい意欲が湧いてきました
焼き菓子は久し振りなので、あっさり簡単な物から作ってみる事にしました。
「たかこさんの１２ヶ月のかんたん焼き菓子」レシピより
白ごまサブレです(・∀-)☆
薄力粉にサクッと軽くなる上新粉を混ぜた生地に
香ばしい白胡麻をたっぷりと混ぜ込んだもの♪
そのまま一時間以上冷蔵庫で寝かせて型抜きして焼くだけ
レシピでは角型の型抜きだったけれど、
私はコロコロと丸い形に抜いてみました
フォークで穴を開けて焼いたらあっという間に完成
白胡麻の香ばしい香りがと〜っても心地よかったです♪
口当たりもサックサク♪
抗酸化物質が豊富で体にとっても良い白胡麻入りのクッキー。
思わずもう一個・・と、なかなか手が止まらなくなる軽いクッキーでした
ここ最近ジメジメした気候になったと同時に、
食卓も夏色になってきました(・∀-)☆
私の実家は畑に囲まれた田舎なので、
実家に遊びに行くたびに、無農薬野菜を沢山貰ってきます♪
そしてお家に帰ると、新鮮なうちにせっせとキッチンに立って
あれやこれやと下ごしらえやら料理に仕上げちゃいます♪
毎年夏になるとハマるのが、この茄子の中華風。
素揚げするのも大好きなのだけど、
ヘルシーにレンジで蒸してしまうのも定番☆
そこに胡麻油や醤油・酢などなどの自作のタレに
刻んだしょうがやネギなどと一緒に漬け、冷やして完成♪
口当たりが良いので２〜３個ペロッといけちゃうので
あっという間になくなってしまいます
それから季節に関係なく我が家の食卓で大活躍中なのが
二人暮らしにピッタリなミニサイズのガラスの漬物容器
本当は実家の母がぬか漬けをしているので、
私も見習ってやってみたいなぁと思っているのですが、
管理が物凄く大変なのでまだ挑戦する自信がなく（笑）
その変わり？！
きゅうりに関係なく大根や白菜などなど様々な野菜を
この容器に入れて漬物にしちゃいます♪
二人暮らしにはちょうど良い大きさなのが嬉しいです
その中でもここ最近のヒット！
こちらの愛用中の「鎌田のだし醤油」を使った漬物
すぐに漬かってしまうので、漬物の時は減塩タイプを♪
叩いたきゅうりと刻んだしょうが（コレがウマイ
）をこのだし醤油に漬け込むだけ（笑）
あっという間に美味しい漬物の完成です(・∀-)☆
これも手が止まらなくなるので、
カブトムシのように二人でボリボリ食べております
2007.07.01
フローズンヨーグルト
悪阻が消滅してくれて、大好きな手作りも再開するまでになりましたが
まだまだ欲求するものはさっぱりデザート系の私
再び冷たいひんやりデザートを作りました
レシピは、多佳子さんのコチラの本♪
本当はこのシリーズはどれも美味しそうで迷っちゃうので
第一弾を全て作り終えてから手を出していくハズだったけれど、
どうしてもひんやりデザートの欲求が抑えられられませんでした(*^艸^)
こちらのレシピよりフローズンヨーグルトを
このレシピは簡単でびっくり！！
作った時間が過去最短記録かもしれません
プレーンヨーグルトとグラニュー糖に、
牛乳を注ぎながらスプーンで混ぜて、ハイ完成！（笑）
こちらを冷凍庫で冷やして３０分おきくらいに様子を見ながら
スプーンなどで崩して混ぜ合わせていくだけ♪
あっと言う間にフローズンヨーグルトの完成です(・∀-)☆
冷たくてサックサクのふわふわ
短時間で手軽に出来てしまうにも関わらず美味しいデザートが出来上がりました☆
口さっぱりしててめちゃめちゃ美味しい
我が家ではこれからの時期大活躍すること間違いなしです♪
このフローズンヨーグルトに、先日お友達から頂いた
と〜っても美味しそうな果肉ゴロゴロのマンゴージャムを
たっぷりとかけていただきました
うぅ・・たまんなーい
久し振りの我が家の食卓
久し振りにグラタンが食べたくなったので
一人用のエムの器で大好きなポテトグラタンを作りました(・∀-)☆
って言っても悪阻真っ只中の頃のことです
油っこいものが受け付けなかったのに
何故かグラタンだけは大丈夫で、ムショ〜に食べたくなった一品
悪阻中２〜３回作って食べていたような気がします(*^艸^)
この上にパセリを散らしてアツアツの焼きたてを頬張りました
2007.06.04
ふるふるマンゴープリン
だいぶ体の方も楽になってきて過ごしやすくなりました
作る意欲も自然と少しずつムクムク復活
今日はひんやりデザートを作ってみました
定期購読していて毎号楽しみにしている
大好きな栗原はるみさんの「haru-mi」の夏号♪
先日届いて早速じっくりニヤニヤ怪しい笑みを浮かべながら眺めていたら、
一番最初にこのレシピに喰らいつきました
果肉たっぷりふるふるマンゴープリン
材料も作り方もとってもシンプルで簡単♪
久し振りのデザート作りにはピッタリなレシピ
ちょうど良く熟れた見切り品のマンゴーちゃんを発見☆
即買い占めて、早速作ってみました。
完熟したこのマンゴーちゃんをスプーンで
余すところなく削りとります。
たっぷりとれた実をザックザックとつぶして
弱火にかけた牛乳やコンデンスミルクにグラニュー糖の中に
ゼラチンを加えた物と一緒にこのピューレを混ぜ合わせて冷やして完成
とーっても簡単でございます
ふるふるで果肉もしっかりと残ってれていました☆
果肉の食感が大好きだから、私はこういう方が好きだったりします
ミルクの味とマンゴーの果肉の相性が良くてとっても濃厚！癖になりそう(*^艸^)
これからの季節に活躍してくれそうなフレッシュなプリンでした(・∀-)☆
そしてそして、今日はもう一つ♪
最近密かにハマっているミックスジュース
今日は冷蔵庫にあったバナナが沢山あって早めに使いたかったので
バナナと牛乳を使ってミキサーでガガガッ！と混ぜ合わせるだけ☆
簡単バナナジュースの出来上がり(*＾-＾*)
食物繊維たっぷり！カルシウムたっぷり！の健康ジュース
バナナをジュースにするのって凄く飲みづらいような気がしますが、
牛乳など合わせるものを工夫するだけでとっても飲みやすくなります♪
ここ最近は体調が優れなくて、１００％ジュースにたまにお世話になっていましたが
これからは身近な果物や野菜で自然で美味しいジュースを
少しずつ取り入れていこうかなぁと思っています
2007.05.01
オレンジムース
我が家に仲良くさせてもらっている
元職場の先輩がお子ちゃん二人で遊びに来たので、
お友達のひなちゃんに教えてもらったさっぱりデザート
「オレンジムース」を作りました(*＾-＾*)
このムース、ひなちゃんから聞いていた通り、
材料をひたすら混ぜるだけであっという間に出来上がりでびっくり
オレンジの１００％に牛乳や砂糖に生クリーム、卵などを加えて
ゼラチンで固めるだけ♪
冷蔵庫で冷やしていると、あ〜ら不思議！
自然と綺麗な二層に分かれてくれるのです
でも私の場合、ちょっと混ぜすぎたのかな？
綺麗な半分の二層ではなくて
ギリギリ二層の出来上がり（笑）今日はお子ちゃんもターゲットだったので(*￣∀￣*)
少しでも楽しんでもらっちゃおうと、ふと思い立って
苺ちゃんをハート型にしてみました(*^艸^)
これが大成功で、お子ちゃんだけではなく先輩まで大好評(*≧∀≦*)
めちゃめちゃ喜んでくれましたー♪
ムースもものすごくさっぱりしていて口当たり最高d(≧∀≦*)
簡単なのに、本格的なムースを味わえちゃうなんて感動的
来客さんにも、そして我が家でも大ヒットでした
また絶対作ろう
ひなちゃん教えてくれてどうもありがとう
そしてそして、余った苺を使って、これもお子ちゃん用に（もちろん大人も！）
いちごカルピスジュースを作りました(・∀-)☆
その名の通り、苺とカルピスをミキサーでガガーッと潰して
あっという間にジュースに大変身(*^艸^)
お子ちゃんにと〜っても喜ばれるジュースで、
我が家では小さい子連れのお友達が来るとよくやる大好評ジュース
さっぱりしていて大人でもクセになるジュースです♪
この日もめちゃめちゃ気にってくれたみたいで、
おかわりのリクエストにも答えるほど大人気でした(・∀-)☆
そうそう！この日は、手土産用にフルーツを使って
ある物を作りました(*＾-＾*)それはまた次回にでも
2007.04.16
ほっくりマロンのバターケーキ
先週我が家に親友ちゃんが遊びに来たので、
ちょっとしたお菓子を焼きました
栗が大好きでいつもケーキ屋さんへ行くと必ずモンブランを選ぶ彼女の為に作ったのは
レシピ本「たかこさんの12ヶ月のかんたん焼き菓子」より
ほっくりマロンのバターケーキです
レシピ本では、エンジェル型なのですが私はシリコンのクグロフ型で☆
この方が手土産用にもなるかなぁと思って(*^艸^)
きび砂糖の入った生地の中に、粗くつぶした栗をたっぷりと散りばめます♪
白胡麻ペーストも混ぜ込んであるので、どちらかと言うと和風のお菓子かな？！
ツブツブした部分が栗です(*＾-＾*)
バターの香りと栗の香りが程よくオーブンから
あっさりとしていて、カステラのような感覚でした♪
親友ちゃんも喜んで一気に二つも食べ、残りはしっかりお持ち帰りしてくれました
春なのに栗ってちょっと季節はずれだったけど（×∀×；）
それでも喜んでくれたので大満足でした(・∀-)☆
こちらは、お友達のひなちゃんから教えてもらったパスタ
サーモンとアスパラのクリームパスタです(o'ｕ≦o)
と〜っても美味しそうだったので早速レシピを教えてもらって作ってみました(*^艸^)
こちらのパスタもホタテのパスタ同様、とっても簡単な上に
鮭が入っているのでクリームなのに全然しつこくなくて！！
めちゃめちゃ美味しくて、たっちゃんも私もおもいっきりハマりました
今度お友達が遊びに来たらぜひぜひ作ってみよう〜♪
ひなちゃん、美味しいレシピをどうもありがとう
