先日実家に岩手旅行のお土産と一緒にクッキーを焼いて届けてきました(・∀-)☆

レシピ本「たかこさんの１２ヶ月のかんたん焼き菓子」１１月レシピより
ほうじ茶の薄焼きクッキーです

このレシピを知った時、めちゃめちゃ衝撃的でした。
紅茶の茶葉を使った紅茶のクッキーはよくあるけれど、
あのほうじ茶をクッキーに混ぜ込んでしまうなんて
一体どんな味がするんだろう・・？！と興味津々(*＾-＾*)




今回使った茶葉は、ほうじ茶と言えばここのお店で必ず買う！！
と決めているほど、大好きなもの☆

一保堂茶舗のほうじ茶
ここのほうじ茶は香りが本当に良くてまろやかで美味しいのです♪
元々は母が大好きで実家で飲んでいたのがきっかけです(*＾-＾*)
このほうじ茶。なんと多佳子さんもお気に入りとレシピ本に！！
すんごく驚いたと同時に、とっても嬉しい発見でした




この茶葉をミルなどで細かく砕いてクッキー生地に練りこみます。
生地の中に卵白が入っているので凄く軽やか☆




柔らかい生地なので、絞り袋で天板に搾り出して更に指で広げていくのですが、
これが結構難しい　
なかなか綺麗な丸にならないし、凸凹が激しいし(￣ﾛ￣；)
不恰好すぎる〜。　実家用でよかったです(ノ∀≦。)ププッ！



味は、まさに初めて食べる感覚！！
甘いクッキーの中に、香ばしいほうじ茶の香りがプ〜ンと口の中に広がって☆
驚くほど、クッキーとほうじ茶との相性がいい！！

新感覚のクッキーが出来上がりました
半分は実家へ。そしてもう半分はママさん達と皆でおやつタイムに頂きました(o'ｕ≦o)

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そしてそして、久し振りの我が家の食卓です(*´∀｀*)
と言っても、簡単な豚の角煮です

まるまるした美味しそうな大根を一本頂いたので、
お肉を買ってきて、圧力鍋でたっちゃんの大好きな角煮を作りました☆



写真は出来立てホヤホヤを食べた時の物なので薄め。
明日には、味が染み込んで更に濃くなって美味しくなっているといいなぁ♪

圧力鍋を使えば、あっという間に出来てしまうので助かります(・∀-)☆

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